<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=443714626152925&ev=PageView&noscript=1" />
19 Maj

Smaczna, chrupiąca i zdrowa cukinia faszerowana

SKŁADNIKI:

1 łyżka oliwy z oliwek

1 cebula

2 ząbki czosnku

400 g mielonego mięsa (np. z szynki wieprzowej, indyka)

1 łyżka sosu worcestershire lub sojowego

przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka w proszku, suszone oregano, kurkuma

350 ml bulionu

50 g ryżu basmati

3 cukinie (po ok. 370 g)

2 pomidory

1 łyżka natki pietruszki

1 jajko

150 g tartego sera (np. mozzarelli)

 

PRZYGOTOWANIE:

Na dużej patelni na oliwie zeszklić cebulę pokrojoną w kosteczkę, pod koniec dodać starty czosnek. Zwiększyć ogień i dodać zmielone mięso. Smażyć przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Dodać sos worcestershire lub sos sojowy oraz przyprawy: sól, pieprz oraz po pół łyżeczki słodkiej i ostrej papryki, oregano oraz kurkumy. Smażyć jeszcze przez 1 minutę, następnie wlać gorący bulion, wsypać ryż i zagotować. Przykryć patelnię i dusić przez około 25 minut. Jeśli na koniec pozostał jakiś płyn, należy go wygotować bez przykrycia.

W międzyczasie przygotować cukinię: piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Cukinię umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż na pół i położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, rozcięciem do góry. Piec przez 10 minut. Łyżeczką wybrać miąższ ze środka, pozostawiając około 1/2 cm brzeg. Wycięty miąższ posiekać. Połówki cukinii doprawić solą.

Do ugotowanego mięsa na patelni dodać posiekany miąższ cukinii, połowę jednego pomidora (obranego i pokrojonego w kosteczkę) i smażyć wszystko jeszcze przez ok. 5 minut. Pod koniec dodać natkę pietruszki.

Odstawić z patelni i po lekkim przestudzeniu dodać jajko, wymieszać. Powstałym farszem wypełnić wgłębienia w cukinii. Posypać tartym serem i ułożyć plasterki pomidora. Wstawić do piekarnika na około 25 minut, 180 stopni C.

Przepis pochodzi z: www.kwestiasmaku.com

Twój komentarz




POKAŻ
POKAŻ
Paulina Guzik - ZnanyLekarz.pl