<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=443714626152925&ev=PageView&noscript=1" />
04 Wrze

Zupa z dyni

Rozgrzewająca zupa krem z dyni z mlekiem kokosowym. Zupę podałam z makaronem z zielonego groszku i pestkami dyni. Sprawdźcie czy Wam również będzie smakować!

    1kg dyni (około 600 g po obraniu)

    300 g ziemniaków

    1 łyżka masła klarowanego

    2 małe cebule

    2 ząbki czosnku

    1/4 łyżeczki mielonej ostrej papryki

    1/4 łyżeczki mielonej słodkiej papryki

    1 łyżeczka soli himalajskiej

    1/2 łyżeczki pieprzu

    500 ml wody lub więcej w zależności od pożądanej konsystencji (pod zblendowaniu dodałam jeszcze 400 ml wody)

    1 puszka (400 ml) mleka kokosowego

     

    Przygotowanie:

    • Dynię obrać ze skórki, usunąć pestki oraz miąższ i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i też pokroić w kostkę.
    • W garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać dynię oraz ziemniaki, doprawić solą i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut. Dodać przyprawy.
    • Wlać gorący bulion lub wodę, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez ok. 15 minut do miękkości warzyw.
    • Zmiksować w blenderz.
    • Na tym etapie można dodać jeszcze trochę wody, aby zupa była mniej gęsta i zagotować.
    • Dodać mleko kokosowe, wymieszać.

    Propozycja podania:

    makaron z zielonego groszku i pestki dyni

     

    Twój komentarz




    POKAŻ
    POKAŻ
    Paulina Guzik - ZnanyLekarz.pl