<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=443714626152925&ev=PageView&noscript=1" />
24 Sier

Makaron z cukinią, szpinakiem i suszonymi pomidorami.

Szybki obiad? Proszę bardzo, przepis już na Was czeka :)

Ale najpierw kilka słów na temat MAKARONÓW. Jaki makaron wybrać ? ➡️

☑️ Makaron pełnoziarnisty - stanowi świetny wybór dla osób będących na diecie redukcyjnej, gdyż jest bardziej syty od makaronu pszennego, ze zwględu na dużą zawartość błonnika. Nie sprawdzi się jednak u osób z problemami jelitowymi, a także w przypadku sportowców, którzy będą planowali trening po takim posiłku.

☑️ Makaron kukurydziany, bezglutenowy - jeśli dotyczy Cię nietolerancja glutenu, lub masz celiaklię w takim przypadku makaron kukurydziany może być dobrym wyborem, jednak nie powinien on stanowić głównego źródła węglowodanów, ponieważ kukurydza nie wnosi zbyt wielu wartościowych składników do naszej diety, dodatkowo jest to produkt bardzo wysoko węglowodanowy ! Ma też specyficzny posmak, nie smakuje jak typowy makaron :(

☑️ Makarony ze strączków - oprócz tego, że jest źródłem węglowodanów, stanowi także świetne źródło białka. Charakteryzuje się także dużą zawartością błonnika pokarmowego. Jednak smak strączków jest tutaj mocno wyczuwalny, sprawdzi się więc u osób, które lubią strączki (warto spróbować makaron z zielonego groszku - według mnie jest pyszny).

Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na szybki i bardzo prosty w wykonaniu makaron z cukinią, szpinakiem i suszonymi pomidorami. Użyłam makaronu  pszennego z pszenicy twardej 100% durum - jest dużo bardziej wartościowy od zwykłego makaronu pszennego. Wy możecie wybrać swój ulubiony makaron i przygotować go w podobny sposób.

Składniki:

1 cukinia

2 ząbki czosnku

160 g ulubionego makaronu

4 łyżki oliwy z oliwek

5 kawałków suszonych pomidorów w oliwie

2 duże garści szpinaku

sól, pieprz, oregano do smaku

 

Przygotowanie:

Nastawić do ugotowania makaron.

Cebulę pokroić w piórka, ząbki czosnku drobno posiekać. Cukinię pokroić na podłużne słupki o grubości ok. 1 cm. Cukinię z cebulą i czosnkiem podsmażyć przez ok. 7 min na łyżce oliwy ( czosnek można dodać pod koniec smażenia, aby się nie przypalił) , kilkakrotnie mieszając drewnianą łyżką. Po zrumienieniu wyłączyć ogień a patelnię przykryć pokrywką.

Pokroić suszone pomidory. Liście szpinaku przepłukać na durszlaku pod bieżącą wodą i pozostawić w durszlaku; następnie odcedzić w nim makaron (w ten sposób zblanszujemy szpinak, zostawiamy też kilka łyżek wody, z gotowanego makaronu, dodamy je na koniec do naszego dania, aby makaron stał się bardziej kremowy).

Garnek odstawić z powrotem na mały ogień. Wlać do garnka 2 łyżki oliwy, dodać suszone pomidory, następnie cukinię (przed dodaniem można ją odrobinę posolić), czosnek, cebulę oraz przecedzony makaron ze szpinakiem, 1 łyżkę oliwy oraz 3 łyżki wody z makaronu. Garnek zamknąć pokrywką i energicznymi ruchami kilkukrotnie wstrząsnąć aż składniki się wymieszają.

Przełożyć na podgrzane talerze, posypać pestkami słonecznika i podawać.

Smacznego !

Twój komentarz




POKAŻ
POKAŻ
Paulina Guzik - ZnanyLekarz.pl