<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=443714626152925&ev=PageView&noscript=1" />
20 Sier

Polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami

Soczyste polędwiczki – szybkie, proste i smaczne danie!

 

Składniki:

1 polędwica wieprzowa ok. 450 g

1/4 szklanki białego wytrawnego wina lub whisky lub brandy

ok. 8 suszonych pomidorów

2 łyżki sosu sojowego

1/3 łyzeczki słodkiej papryki

150 ml mleka kokosowego

1 łyżka mąki ziemniaczanej

natka pietruszki

świeżo mielony pieprz

sól himalajska

olej kokosowy do smażenia

 

Przygotowanie:

Polędwica wieprzową należy opłukać, osuszyć i odciąć białą błonę z boku. Mięso pokroić ukośnie na 1cm plasterki. Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do niewielkiego garnka, wlać alkohol i zagotować. Po minucie gotowania odstawić z ognia.

Rozgrzać dużą patelnię, dodać 2 łyżki oleju kokosowego. Gdy olej będzie gorący układać plasterki mięsa i smażyć na złoty kolor (około 2-3 minuty) . W międzyczasie doprawić solą oraz pieprzem. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.

Wlać gorącą wodę i sos sojowy, dodać słodką paprykę. Przykryć i zagotować. Gotować pod przykryciem ok. 25min, do miękkości mięsa, w między czasie mięso przewrócić.

Po tym czasie zdjąć pokrywkę , dodać suszone pomidory wraz z płynem z gotowania i wymieszać. Do zimnego mleka kokosowego dodać łyżkę mąki ziemniaczanej, wymieszać, a następnie dodać na patelnię i całość gotować jeszcze przez ok. 5 min.

Odstawić z ognia i posypać natką pietruszki.

Smacznego !

 

 

Twój komentarz




POKAŻ
POKAŻ
Paulina Guzik - ZnanyLekarz.pl