<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=443714626152925&ev=PageView&noscript=1" />
13 Sier

Zupa z ogórków kiszonych

Mam dla Was kolejny przepis, tym razem w roli głównej pyszna zupa z ogórków kiszonych.

W swojej spiżarni mam ich spory zapas :)

Kiszenie pozwala zachować największą ilość witamin i składników mineralnych pierwotnie występujących w warzywach, chodzi tutaj głównię o witaminę C i witaminę A. Podczas kiszenia zwiększa się także zawartość witamin z grupy B, poprawiają one pracę układu nerwowego oraz koncentrację. Dodatkowo przyspieszają przemianę materii.

Kiszonki są naturalnymi probiotykami dla naszych jelit, zawierają bakterie kwasu mlekowego, które poprawiają równowagę kwasowo-zasadową, regulują skład mikroflory jelitowej, dzięki czemu poprawiają trawienie, usuwają toksyny oraz chronią nasz organizm przed infekcjami!

Składniki:

6 ogórków kiszonych

1 cebula

1 marchewka

1 pietruszka

1/4 korzenia selera

2 łyżeczki masła klarownego lub smalcu gęsiego

2 l domowego bulionu

opcjonalnie 3 łyżki śmietanki kokosowej

sól himalajska

1 szklanka wody z kiszonych ogórków

koperek

1/3 szklanki komosy ryżowej ( ilość przed ugotowaniem )

 

Przygotowanie:

Warzywa obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do garna z rozpuszczonym tłuszczem i dusimy kilka minut, aż warzywa zmiękną.

Zalewamy bulionem i dodajemy starte ogórki kiszone, rozpuszczoną śmietankę kokosową, sól i gotujemy kilka minut.

Przed podaniem dolewamy wodę z kiszonych ogórków i posiekany koperek.

 

Propozycja podania:

Ugotowana komosa ryżowa zamiast tradycyjnego makaronu :)

 

Smacznego ! 

Twój komentarz




POKAŻ
POKAŻ
Paulina Guzik - ZnanyLekarz.pl