<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=443714626152925&ev=PageView&noscript=1" />
13 Gru

Pierniczki bezglutenowe na mące kasztanowej

Składniki:

250 g mąki kasztanowej + niewielka ilość do podsypania blatu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/4 łyżeczka soli 

80 g masła

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

1/4 łyżeczki mielonych goździków

1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego

1 szczypta mielonego pieprzu

1 szczypta roztartego kardamonu

1 szczypta startej gałki muszkatołowej

1 łyżeczka kakao

100 g ksylitolu

30 g miodu

1 jajko

1 żółtko
 

* poszczególne przyprawy możecie zastąpić przyprawą piernikową, ale UWAGA przyprawa do piernika może być zdradliwa, często na pierwszym miejscu w składzie znajdziemy niestety cukier :( 

 

 

Przygotowanie:

Do dużego naczynia przesiać mąkę kasztanową z sodą oczyszczoną i solą (mąkę kasztanową należy przesiać przed każdym użyciem, ponieważ łatwo się zbryla). W małym rondelku rozpuścić masło, a kiedy zacznie się pienić, zdjąć z ognia i dodać przyprawy, kakao, ksylitol oraz miód. Dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą. Na koniec dodać jajko oraz żółtko i jeszcze raz dokładnie wymieszać.

Masę piernikową wlać do naczynia z mąką, dokładnie wymieszać i wyrobić ciasto. Powinno być twarde, ale sprężyste. W razie potrzeby dosypać odrobinę mąki. Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godz.

Ciasto podzielić na części, wałkować na oprószonej mąką stolnicy. Wyciąć pierniczki foremkami, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec 8-10 min lub do czasu, aż krawędzie ciasteczek zaczną się rumienić.

Przepis pochodzi z książki "PALEO na słodko" Katarzyny Karus-Wysockiej.

Twój komentarz




POKAŻ
POKAŻ
Paulina Guzik - ZnanyLekarz.pl