<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=443714626152925&ev=PageView&noscript=1" />
05 List

Ciasto marchewkowe

Marchewka w niecodziennej odsłonie :) 

To pyszne warzywo nie tylko nadaje się do pochrupania, zup lub surówek ! 
Świetnie sprawdza się także jako główny składnik ciasta.

 

Składniki:

4-5 marchewek (400g)

1 szklanka miąższu z dyni

1 szklanka puree z daktyli

1 szklanka mąki kukurydzianej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki mielonych orzechów laskowych

1/2 szklanki orzechów włoskich

1 szklanka wiórków kokosowych

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli himalajskiej

6 jaj

wyciąg stewii do smaku (można pominąć)

3/4 szklanki oleju kokosowego

 

Przygotowanie:

Dynię ugotować do miękkości na parze (około 15 min) i zmiksować. Daktyle (50 sztuk) zalać wrzątkiem, odstawić na 15 minut i zmiksować. Obraną marchewkę zetrzeć na tarce lub w melakserze. Wymienione składniki połączyć w misce.

Dno dużej formy (30*40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.

Mąkę kukurydzianą, ziemniaczaną, mielone orzechy laskowe, grubo posiekane orzechy, wiórki kokosowe, cynamon, sodę, i sól wymieszać dokładnie w drugiej misce.

Jajka ubić na pianę (do potrojenia objętości), po czym ubijając, wlać do nich stopniowo roztopiony olej kokosowy.

Do masy jajecznej dodać zawartość pierwszej miski z marchewką, wymieszać łyżką do połączenia się składników, a następnie dodać sypkie składniki i jeszcze raz wymieszać (krótko i delikatnie, aby masa nie opadła).

Ciasto przełożyć do formy i wstawić do gorącego piekarnika na ok. 40 minut (do suchego patyczka).

Smacznego ! :) 

Przepis pochodzi ze książki:

"Uzdrowienie od kuchni" Wiesława Rusin

 

Twój komentarz




POKAŻ
POKAŻ
Paulina Guzik - ZnanyLekarz.pl